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Para cumplir con esta promesa hemos desarrollado una planta procesadora de embutidos de vanguardia que asegure los más altos estándares de calidad, prestando especial atención al proceso de elaboración de los productos, hasta la entrega en los puntos de venta, utilizando empaques innovadores que garantizan la higiene y permiten extender su

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Embutido EcuRed

Para sazonar los embutidos se usan mezclas de diferentes especias. Ejemplo, la pimienta negra, el clavo, el jengibre, la nuez moscada, el romero, la salvia y el tomillo, también edulcorantes, se incorporan los sustancias no cárnicas denominadas a veces

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Problemas habituales haciendo embutidos

· Dejamos los embutidos en una habitación húmeda y fresca. Es una buena solución aunque no siempre posible. Además, un exceso de humedad puede provocar la aparición de mohos. Se me pudre mi embutido curado. Un embutido curado tiene que tener conservantes que evitan que la carne se pudra.

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Embutidos Monografias

Estado de maduración: Para la elaboración de los embutidos es necesario que existan carnes de distinto tipo de maduración, para los embutidos escalados se utiliza una carne sin maduración apreciable, mientras que para los jamones y el tocino se utiliza carne madurada de 1

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